Consept enograstronomia, nasce dall'idea di due giovani fratelli con in comune un'unica passione: quella per il buon cibo e per il buon vino. Uno dei passi più difficili per questo progetto è stato quello di trovare un nome che riuscisse, in qualche modo a raccogliere in sé la "loro" idea di nuova enogastronomia. Tutto parte dal nuovo concetto di turismo culturale strettamente legato al turismo enogastronomico: il turista è alla continua ricerca del cibo locale da poter abbinare alla cultura di una località; è cosi che l'enogastronomia oggi, diventa una sottocategoria di scelta di una destinazione turistica. Questo nuovo concetto di turismo unisce la volontà di acquisire familiarità con nuove culture, nuovi territori e la cucina tipica. Uno dei pilastri di Concept enogastronomia è quello di valorizzare i prodotti del territorio campano con lo scopo di far conoscere i prodotti della produzione locale e recuperare quello che è il legame con il territorio, con la nostra cultura, con la tradizione, imparando a conoscere i sapori tipici e tradizionali che ci riportano a quella sensazione di convivialità, di famiglia ma soprattutto di "casa". Si pone importanza sul fatto che il cibo e il vino sono espressioni di un territorio, della gente che vi vive e delle sue tradizioni oltre che elementi d'identificazione e di differenziazione rispetto agli altri. Attraverso questo nuovo concetto Consept favorisce la sostenibilità ambientale portando in tavola parte dei prodotti a km 0 promuovendo i piccoli venditori che coltivano con cura e artigianalità i loro prodotti, nel rispetto dei cicli naturali. In una società in cui il tempo a disposizione è limitato Consept enogastronomia riesce portare non solo nel proprio locale, ma anche a casa del cliente cibi freschi e di qualità. Viene proposta una valida alternativa al pranzo veloce, al solito panino o piatto precotto, per offrire una gastronomia di alta qualità ma al tempo stesso veloce ed accessibile nei costi. Oltre alla formula take-away, propria delle gastronomie classiche, "è possibile richiedere la consegna direttamente a casa o in ufficio, oppure fermarsi a consumare seduti nel nostro spazio. La chiave di lettura che contraddistingue l'offerta gastronomica di Consept enogastronomia è per l'appunto la "concretezza", unita a divertimento, a ricerca di modernità e di contemporaneità mai fine a se stessa, perseguita senza snaturare il concetto di cucina territoriale.
